Studierende im Fach Ernährungswissenschaft
Eingeschriebene Studierende mit Ernährungswissenschaft als erstem Studienfach an Hochschulen im Wintersemester (Jahr = Beginn des Semesters)
| Periode | Wert | Veränderung | Status |
|---|---|---|---|
| 2025 | 7.659 | +611 | |
| 2024 | 7.048 | −38 | |
| 2023 | 7.086 | −28 | |
| 2022 | 7.114 | +191 | |
| 2021 | 6.923 | +690 | |
| 2020 | 6.233 | +1.240 | |
| 2019 | 4.993 | +1.104 | |
| 2018 | 3.889 | +189 | |
| 2017 | 3.700 | +368 | |
| 2016 | 3.332 | +345 | |
| 2015 | 2.987 |
Einordnung
Im Durchschnitt seit 2015 lag der Wert bei 5.542.
Im Wintersemester 2025/26 waren an deutschen Hochschulen 7.659 Studierende im Fach Ernährungswissenschaft eingeschrieben – mehr als doppelt so viele wie im Wintersemester 2015/16 (2.987). Mehr waren es in keinem Wintersemester seit 2015/16. 81 Prozent der Studierenden sind Frauen, 15 Prozent haben eine ausländische Staatsangehörigkeit.
Methodik & Definition
Zwischen den Wintersemestern 2018/19 und 2019/20 stieg die Zahl sprunghaft um 28 Prozent. Solche Sprünge entstehen in der Hochschulstatistik häufig, wenn Studiengänge einem anderen Fach zugeordnet oder neu eingerichtet werden.
Grundlage ist die Statistik der Studierenden der Statistischen Ämter. Gezählt werden alle im Wintersemester eingeschriebenen Studierenden nach ihrem ersten Studienfach, ohne Gast- und Nebenhörer. Wer zwei Fächer studiert, etwa im Lehramt, erscheint nur im ersten Fach.
Die Jahreszahl steht für den Beginn des Wintersemesters: 2025 bedeutet das Wintersemester 2025/26. Die Zuordnung zu Fächern folgt der Fächersystematik von Destatis; ähnlich benannte Studiengänge können in benachbarten Fächern gezählt werden.
Häufige Fragen
Wie viele Menschen studieren Ernährungswissenschaft in Deutschland?
Im Wintersemester 2025/26 waren 7.659 Studierende mit Ernährungswissenschaft als erstem Studienfach eingeschrieben, das sind 0,3 Prozent aller Studierenden. Darunter waren 1.153 Studienanfängerinnen und Studienanfänger.
Wie hoch ist der Frauenanteil im Fach Ernährungswissenschaft?
Im Wintersemester 2025/26 waren 6.201 der 7.659 Studierenden Frauen, ein Anteil von 81 Prozent. Im Wintersemester 2015/16 lag er bei 86 Prozent.
Studierende im Fach Ernährungswissenschaft nach Bundesländern
| Rang | Bundesland | Balken | Wert |
|---|---|---|---|
| 1 | Thüringen | 1.692 | |
| 2 | Nordrhein-Westfalen | 1.436 | |
| 3 | Baden-Württemberg | 1.036 | |
| 4 | Hessen | 938 | |
| 5 | Bayern | 932 | |
| 6 | Brandenburg | 433 | |
| 7 | Sachsen-Anhalt | 313 | |
| 8 | Schleswig-Holstein | 283 | |
| 9 | Hamburg | 200 | |
| 10 | Bremen | 194 | |
| 11 | Saarland | 180 | |
| 12 | Mecklenburg-Vorpommern | 22 | |
| 13 | Berlin | 0 | |
| 14 | Niedersachsen | 0 | |
| 15 | Rheinland-Pfalz | 0 | |
| 16 | Sachsen | 0 |
Stand: 2025. Deutschland insgesamt: 7.659. Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), GENESIS 21311-0006.
Studierende im Fach Ernährungswissenschaft nach Geschlecht
| Geschlecht | Balken | 2025 | Anteil | ggü. 2024 |
|---|---|---|---|---|
| Männer | 1.458 | 19,0 % | +15,8 % | |
| Frauen | 6.201 | 81,0 % | +7,1 % |
Stand: 2025. Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Statistik der Studierenden, GENESIS 21311-0003.
Studierende im Fach Ernährungswissenschaft nach Nationalität
| Nationalität | Balken | 2025 | Anteil | ggü. 2024 |
|---|---|---|---|---|
| Ausländerinnen und Ausländer | 1.180 | 15,4 % | +23,9 % | |
| Deutsche | 6.479 | 84,6 % | +6,3 % |
Stand: 2025. Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Statistik der Studierenden, GENESIS 21311-0003.
Quelle & Daten
- Messgröße
- Eingeschriebene Studierende mit Ernährungswissenschaft als erstem Studienfach an Hochschulen im Wintersemester (Jahr = Beginn des Semesters)
- Quelle
- Statistisches Bundesamt (Destatis), Datensatz
Statistik der Studierenden, GENESIS 21311-0003 - Lizenz der Daten
- Datenlizenz Deutschland – Namensnennung 2.0
- Rhythmus
- jährlich