Gastronomie: Umsatz
Steuerbarer Umsatz der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen im Wirtschaftszweig Gastronomie (WZ 2008 56) · steuerbarer Umsatz pro Jahr
| Periode | Wert | Veränderung | Status |
|---|---|---|---|
| 2024 | 78,7 Mrd. € | +1,6 Mrd. € | |
| 2023 | 77,1 Mrd. € | +10,0 Mrd. € | |
| 2022 | 67,1 Mrd. € | +20,7 Mrd. € | |
| 2021 | 46,4 Mrd. € | +1,9 Mrd. € | |
| 2020 | 44,5 Mrd. € | −17,2 Mrd. € | |
| 2019 | 61,8 Mrd. € | +2,6 Mrd. € | |
| 2018 | 59,2 Mrd. € | +2,8 Mrd. € | |
| 2017 | 56,4 Mrd. € | +2,6 Mrd. € | |
| 2016 | 53,9 Mrd. € | +2,8 Mrd. € | |
| 2015 | 51,1 Mrd. € | +2,6 Mrd. € | |
| 2014 | 48,5 Mrd. € | +2,1 Mrd. € | |
| 2013 | 46,4 Mrd. € | +1,3 Mrd. € | |
| 2012 | 45,1 Mrd. € |
Einordnung
Im Durchschnitt seit 2012 lag der Wert bei 56,6 Mrd. €.
Der steuerbare Umsatz im Wirtschaftszweig Gastronomie lag 2024 bei 78,7 Milliarden Euro – 2,1 Prozent mehr als im Vorjahr und 62,3 Prozent mehr als 2014. Das ist der höchste Wert seit 2012.
Methodik & Definition
Grundlage ist die Umsatzsteuerstatistik (Voranmeldungen) des Statistischen Bundesamtes. Erfasst sind Unternehmen, die Umsatzsteuer-Voranmeldungen abgeben und deren Jahresumsatz über der Kleinunternehmergrenze liegt (bis 2019: 17.500 Euro, seit 2020: 22.000 Euro). Organschaften zählen als ein Unternehmen; zugeordnet wird nach dem Schwerpunkt der wirtschaftlichen Tätigkeit. Umsätze ohne Umsatzsteuer, nicht inflationsbereinigt.
Häufige Fragen
Wie viel Umsatz macht die Branche Gastronomie?
2024: 78,7 Milliarden Euro.
Umsatz Gastronomie Deutschland nach Bundesländern
| Rang | Bundesland | Balken | Wert |
|---|---|---|---|
| 1 | Nordrhein-Westfalen | 15,8 Mrd. € | |
| 2 | Bayern | 14,1 Mrd. € | |
| 3 | Baden-Württemberg | 10,3 Mrd. € | |
| 4 | Hessen | 8,4 Mrd. € | |
| 5 | Niedersachsen | 6,4 Mrd. € | |
| 6 | Berlin | 5,1 Mrd. € | |
| 7 | Rheinland-Pfalz | 3,4 Mrd. € | |
| 8 | Hamburg | 3,1 Mrd. € | |
| 9 | Sachsen | 2,7 Mrd. € | |
| 10 | Schleswig-Holstein | 2,6 Mrd. € | |
| 11 | Brandenburg | 1,7 Mrd. € | |
| 12 | Mecklenburg-Vorpommern | 1,3 Mrd. € | |
| 13 | Sachsen-Anhalt | 1,2 Mrd. € | |
| 14 | Thüringen | 1,1 Mrd. € | |
| 15 | Saarland | 0,8 Mrd. € | |
| 16 | Bremen | 0,7 Mrd. € |
Stand: 2024 · Deutschland insgesamt: 78,7 Mrd. € · Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Umsatzsteuerstatistik (Voranmeldungen), GENESIS 73311-0002
Quelle & Daten
- Messgröße
- Steuerbarer Umsatz der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen im Wirtschaftszweig Gastronomie (WZ 2008 56)
- Quelle
- Statistisches Bundesamt (Destatis), Umsatzsteuerstatistik (Voranmeldungen), Datensatz
GENESIS 73311-0002 - Lizenz der Daten
- Datenlizenz Deutschland – Namensnennung 2.0
- Rhythmus
- jährlich
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