Bäcker: Umsatz Deutschland
Steuerbarer Umsatz der Handwerksunternehmen, nicht inflationsbereinigt · Mrd. Euro pro Jahr
| Periode | Wert | Veränderung | Status |
|---|---|---|---|
| 2024 | 19,89 Mrd. € | +0,38 Mrd. € | |
| 2023 | 19,52 Mrd. € | +1,37 Mrd. € | |
| 2022 | 18,15 Mrd. € | +1,49 Mrd. € | |
| 2021 | 16,65 Mrd. € | +0,95 Mrd. € | |
| 2020 | 15,70 Mrd. € | −0,86 Mrd. € | |
| 2019 | 16,57 Mrd. € | +0,23 Mrd. € | |
| 2018 | 16,34 Mrd. € | +0,35 Mrd. € | |
| 2017 | 15,99 Mrd. € | +0,13 Mrd. € | |
| 2016 | 15,86 Mrd. € | +0,32 Mrd. € | |
| 2015 | 15,54 Mrd. € | +0,07 Mrd. € | |
| 2014 | 15,48 Mrd. € | −0,13 Mrd. € | |
| 2013 | 15,61 Mrd. € | −0,12 Mrd. € | |
| 2012 | 15,73 Mrd. € | +0,14 Mrd. € | |
| 2011 | 15,59 Mrd. € | +0,43 Mrd. € | |
| 2010 | 15,16 Mrd. € | +0,27 Mrd. € | |
| 2009 | 14,88 Mrd. € | +0,31 Mrd. € | |
| 2008 | 14,58 Mrd. € |
Einordnung
Im Durchschnitt seit 2008 lag der Wert bei 16,31 Mrd. €.
Handwerksunternehmen im Gewerk Bäcker setzten 2024 19,9 Milliarden Euro um – 28,5 Prozent mehr als 2014. Die Werte sind nicht inflationsbereinigt.
Methodik & Definition
Die Handwerkszählung wertet das Unternehmensregister aus: Erfasst sind Unternehmen, die in die Handwerksrolle oder das Verzeichnis der zulassungsfreien Handwerke eingetragen sind und im Berichtsjahr steuerbaren Umsatz oder sozialversicherungspflichtig Beschäftigte hatten. Beschäftigte sind sozialversicherungspflichtig Beschäftigte am 31. Dezember. Die Zahl der geringfügig Beschäftigten springt 2024 in fast allen Gewerken (insgesamt von 0,65 auf 1,26 Millionen) und ist mit den Vorjahren nicht vergleichbar; Statsray weist deshalb nur sozialversicherungspflichtig Beschäftigte aus. Seit 2020 gilt die neue Gliederung nach der Novelle der Handwerksordnung; zwölf Gewerke sind seitdem wieder zulassungspflichtig. Euro-Beträge sind nicht inflationsbereinigt.
Umsatz Bäcker nach Bundesländern
| Rang | Bundesland | Balken | Wert |
|---|---|---|---|
| 1 | Nordrhein-Westfalen | 4,63 Mrd. € | |
| 2 | Bayern | 4,35 Mrd. € | |
| 3 | Baden-Württemberg | 2,64 Mrd. € | |
| 4 | Niedersachsen | 1,80 Mrd. € | |
| 5 | Rheinland-Pfalz | 1,30 Mrd. € | |
| 6 | Hessen | 1,21 Mrd. € | |
| 7 | Sachsen | 0,96 Mrd. € | |
| 8 | Schleswig-Holstein | 0,68 Mrd. € | |
| 9 | Thüringen | 0,53 Mrd. € | |
| 10 | Berlin | 0,45 Mrd. € | |
| 11 | Brandenburg | 0,36 Mrd. € | |
| 12 | Mecklenburg-Vorpommern | 0,33 Mrd. € | |
| 13 | Saarland | 0,21 Mrd. € | |
| 14 | Sachsen-Anhalt | 0,20 Mrd. € | |
| 15 | Hamburg | 0,18 Mrd. € | |
| 16 | Bremen | 0,05 Mrd. € |
Stand: 2024 · Deutschland insgesamt: 19,89 Mrd. € · Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Handwerkszählung, GENESIS 53111-0011
Quelle & Daten
- Messgröße
- Steuerbarer Umsatz der Handwerksunternehmen, nicht inflationsbereinigt
- Quelle
- Statistisches Bundesamt (Destatis), Handwerkszählung, Datensatz
GENESIS 53111-0002 - Lizenz der Daten
- Datenlizenz Deutschland – Namensnennung 2.0
- Rhythmus
- jährlich
Zitiert in unseren Analysen
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