Produktion von Essig Deutschland
Zum Absatz bestimmte Produktion: Weinessig und anderer Speiseessig · Mio. Liter pro Jahr
| Periode | Wert | Veränderung | Status |
|---|---|---|---|
| 2025 | 179 Mio. l | −4 Mio. l | |
| 2024 | 184 Mio. l | +11 Mio. l | |
| 2023 | 172 Mio. l | −10 Mio. l | |
| 2022 | 182 Mio. l | −13 Mio. l | |
| 2021 | 195 Mio. l | −5 Mio. l | |
| 2020 | 200 Mio. l | −2 Mio. l | |
| 2019 | 202 Mio. l |
Einordnung
Die deutsche Industrie stellte 2025 179 Millionen Liter Speiseessig zum Verkauf her – 11 Prozent weniger als 2019. Gegenüber dem Vorjahr ein Minus von 2 Prozent. Der Wert dieser Produktion lag bei 106 Millionen Euro.
Methodik & Definition
Grundlage ist die Produktionserhebung im Verarbeitenden Gewerbe. Erfasst werden Betriebe von Unternehmen mit in der Regel 20 und mehr tätigen Personen; die Produktion kleinerer Betriebe fehlt. Gezählt wird die zum Absatz bestimmte Produktion, also was in Deutschland hergestellt und verkauft werden soll – im Inland oder für den Export. Wo Hersteller nur wenige sind, hält das Statistische Bundesamt Werte aus Datenschutzgründen zurück.
Häufige Fragen
Wie viel Speiseessig wird in Deutschland produziert?
2025 waren es 179 Millionen Liter, 2024 184 Millionen Liter. Erfasst sind Betriebe mit in der Regel mindestens 20 Beschäftigten.
Quelle & Daten
- Messgröße
- Zum Absatz bestimmte Produktion: Weinessig und anderer Speiseessig
- Quelle
- Statistisches Bundesamt (Destatis), Produktionserhebung, Datensatz
GENESIS 42131-0004 - Lizenz der Daten
- Datenlizenz Deutschland – Namensnennung 2.0
- Rhythmus
- jährlich